April 15, 2005

酢豚ならぬ酢鳥

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今日は、レシピにチャレンジ!!
 
以前、買い置きしておいた鳥(もも肉)が冷凍庫にあるので、
こちらを使い今夜の晩御飯にしたいと思います
 
 
 
【酢鳥】
3人前
 
材料:鳥(もも肉):300g、ピーマン:3個、たまねぎ:1個、人参:1/2本
 
a.鳥下味用[しょうゆ:大さじ3、しょうが:少々、酒:少々]
b.甘辛ソース[酢:大さじ2、ケチャップ:大さじ2、酒:少々、水:大さじ2、
中華だし:大さじ1、しょうゆ:大さじ3、砂糖:大さじ3] 
c.水溶き片栗粉[片栗粉1:水2]
 
1.まず鳥を1口サイズに切り、a.に30分程をつけて下味をつける
 
2.ピーマン、たまねぎ、人参を適当な大きさに切り、
切った人参はラップをして40秒レンジでチンして少し柔らかくする
 
3.下味をつけた鳥を片栗粉をつけて、油で揚げます。
 
4.フライパンにごま油を少量入れて、ピーマン、たまねぎ、人参を
炒め、全体に火が通ったら、b.の甘辛ソースを入れ、さらに3.で作った
鳥を入れよくかぎ混ぜます
 
5.全体にソースがからんだところで、強火にしてc.の水溶き片栗粉
を加えてとろみを出す
 
※ちなみに酢豚でおなじみのパイナップルは、beach girlの好みの
関係で入れておりません。あしからず・・・
 
この酢鳥は、ダーリンにも大好評でした
 
 
 
 


sunnybeach1 at 13:54コメント(0)トラックバック(0) 

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